Category archives: Truques e dicas

 

 

CAFÉ:

1. Você pode utilizar o pó de café usado para lavar galheteiros e vidros de azeite. É muito bom também para lavar e clarear pias brancas e o chão da cozinha. Depois dá faxina, esfregue um pouco do pó de café usado em suas mãos. Elas ficarão claras e macias. 2. O pó de café […]

 

CARNES:

1. Para que um assado fique dourado, pincele com molho de soja antes de levar ao forno. 2. Quando você for fazer bolinhos de carnes e não tiver ovos, substitua por batata cozida amassada. Cada ovo deve ser substituído por uma batata. 3. Para maior garantia ao comprar carne moída, não compre a que já […]

 

VERDURAS

1. Antes de lavar verduras, deixe-as mergulhadas em água com um pouco de sal e vinagre durante dez minutos. Assim, os bichinhos e lagartas subirão à superfície da água, facilitando a limpeza. Esse procedimento é ótimo especialmente para limpar couve-flor. 2. Ao cozinhar verduras, coloque uma colherinha de açúcar para manter a cor e o […]

 

UTENSÍLIOS:

1. Para pegar os pequenos cacos de um vidro quebrado, utilize uma bola feita com miolo de pão. 2. Quando você não tiver papel de alumínio para cobrir os pratos para assar, substitua por qualquer papel fino. Mas, antes, embeba em óleo, para não pegar fogo. 3. Ao terminar de usar a esponja de aço, […]

 

TEMPEROS

1. Para conservar a salsa fresca, lave, deixe secar e corte bem fininho. Depois, guarde a salsa num vidro, coberta com óleo. 2. A salsa poderá ser conservada sempre fresca por até três semanas. Para isso, lave, escorra bem, coloque num vidro tampado e guarde na geladeira. 3. Aproveite as sobras de vinho e de […]

 

SUFLÊ:

1. Se você não tiver fôrma especial para suflê, faça-o numa fôrma redonda com buraco no meio. 2. Para deixar o suflê doce com uma leve camada crocante, unte a fôrma e polvilhe açúcar antes de pôr a massa do suflê. Dessa maneira, o suflê também sai mais fácil. 3. Para o preparo de qualquer […]

 

SAL:

1. O sal é ótimo para preservar a coloração dos tecidos. Adicione um pouco à água da lavagem. 2. Para conservar o sal sempre fresquinho e seco, coloque uma bolacha salgada no fundo do recipiente em que ele é guardado. A bolacha absorverá toda a umidade do sal. 3. Para acabar com a umidade do […]

 

QUEIJO:

1. O queijo não endurecerá se você passar manteiga ou margarina na parte cortada. Para o queijo duro ficar macio novamente, coloque-o de molho em leite. 2. O pão de queijo ficará uma delícia se você acrescentar um pouco de coalhada à massa. 3. O queijo-de-minas se conservará fresco se você guardar na geladeira dentro […]

 

POLENTA:

1. Para esquentar a polenta que sobrou do dia anterior, mergulhe as fatias em água fervente durante apenas um minuto. Retire a polenta e enxugue com guardanapo. Assim, ela ficará como a polenta feita na hora. 2. Quando a polenta ficar muito mole e você não tiver mais fubá para engrossar, substitua por um pouco […]

 

PÃO:

1. Para assar o pão de queijo feito com polvilho azedo, coloque em forno bem quente e vá abaixando o fogo, gradativamente, depois que o pão estiver crescido, até que ele seque. Caso contrário, o pão ficará murcho e puxa-puxa. 2. Para a massa do pão crescer mais rápido, sove bem e coloque num saco […]